Specifics of organic crop production and its impact on аccounting

Abstract

In recent years, there has been a tendency for a rapid growth in organic crop production both in Ukraine and in the world. Due to the dynamic increase in organic production, crop production provides food security of the state, as well as becomes the template for creating new jobs in rural areas and remains a key budget-forming factor for the Ukraine’s gross domestic product’s growth. The article systematizes information on the development trends in organic crop production, compares the state of organic crop production in Ukraine with the world’s major economies, and forecasts the prospects for the organic production development in Ukraine until 2030. It has been established that organic crop production has the following organizational and technological characteristics: the production process is associated with biotransformation; the production cycle lasts for a year; the main production tool is agricultural land with organic status. It has been proven that these organizational and technological characteristics of organic crop production impact on accounting at agricultural enterprises. The study has analyzed the cost structure for organic crop production at agricultural enterprises in Kyiv region. It has been determined that the largest percentage in the crop production cost structure is occupied by the costs of fertilizers. It has been proven that this cost item needs to be breakdown when keeping records of costs for growing organic crop production in order to control them and obtain economic benefits for agricultural enterprises. The offered cost breakdown for organic fertilizers provides the information flows to control costs taking into account their worthiness, physical and chemical characteristics, analytical accounting, economic efficiency of organic crop production at agricultural enterprises.За останні роки спостерігається тенденція стрімкого зростання виробництва органічної продукції рослинництва як в Україні, так і у світі. Завдяки динамічному нарощенню виробництва органічної продукції рослинництво забезпечує продовольчу безпеку держави, стає основою для створення нових робочих місць у сільській місцевості та залишається ключовим бюджетоутворюючим чинником для зростання валового внутрішнього продукту України. У статті систематизовано інформацію щодо тенденцій розвитку органічного виробництва продукції рослинництва в Україні, здійснено порівняння стану органічного рослинництва з провідними країнами світу, проведене прогнозування перспектив розвитку органічного виробництва в Україні до 2030 року. Встановлено, що органічне рослинництво має такі організаційно-технологічні особливості: виробничий процес пов’язаний із процесами біологічних перетворень; виробничий цикл триває впродовж року; головним засобом виробництва є земля сільськогосподарського призначення з органічним статусом. Доведено, що ці організаційно-технологічні особливості органічного рослинництва впливають на побудову обліку в сільськогосподарських підприємствах. Під час проведеного дослідження проаналізовано структуру витрат сільськогосподарських підприємств Київської області на виробництво продукції рослинництва. Визначено, що найбільшу питому вагу в структурі собівартості продукції рослинництва займають витрати на добрива. Доведено, що ця стаття витрат потребує деталізації під час ведення обліку витрат на вирощування органічної продукції рослинництва для їхнього управління та отримання економічних вигод сільськогосподарськими підприємствами. Запропонована деталізація витрат на органічні добрива забезпечує організацію інформаційних потоків для управління витратами з урахуванням їхньої вартості, фізико-хімічних характеристик; розвиток аналітичного обліку; підвищення економічної ефективності виробництва органічної продукції рослинництва на сільськогосподарських підприємствах.