Сучасні тренди матеріального стимулювання персоналу в готельно-ресторанному бізнесі

Abstract

В умовах динамічного розвитку готельно-ресторанного бізнесу матеріальне стимулювання персоналу є важливим фактором підвищення продуктивності праці та зниження плинності кадрів. Сучасні тенденції ринку праці вимагають гнучких і ефективних підходів до мотивації працівників. Метою дослідження є аналіз сучасних підходів до матеріального стимулювання персоналу в готельно-ресторанному бізнесі, оцінка їх ефективності та впливу на якість наданих послуг. У дослідженні використано методи системного аналізу, та порівняльного аналізу. Здійснено огляд сучасних тенденцій стимулювання, включаючи бонусні системи, гнучкі системи оплати праці, соціальні пакети та інші матеріальні заохочення. У ході дослідження виявлено, що комбіновані системи стимулювання, які поєднують фіксовану та змінну частину заробітної плати, є найбільш ефективними. Узагальнено фактори, що впливають на мотивацію працівників та систематизовано ключові підходи до стимулювання. Результати дослідження можуть бути використані для розробки ефективних стратегій мотивації персоналу в готельно-ресторанній сфері. Практичне значення полягає у можливості впровадження адаптивних систем матеріального стимулювання для покращення продуктивності працівників. Наукова новизна полягає в комплексному підході до аналізу матеріального стимулювання, що враховує сучасні виклики ринку праці. Перспективи подальших наукових досліджень можуть бути направлені на оцінку впливу нематеріальних стимулів на ефективність праці.In the context of the dynamic development of the hotel and restaurant industry, material incentives for personnel are a crucial factor in increasing labor productivity and reducing staff turnover. Modern labor market trends require flexible and effective employee motivation approaches. The study aims to analyze modern approaches to material incentives in the hotel and restaurant business, assess their effectiveness, and their impact on service quality. The research employs systematic analysis, comparative analysis, surveys, and expert evaluations. An overview of current incentive trends, including bonus systems, flexible pay structures, and social packages, is provided. The study identifies that combined incentive systems, which integrate fixed and variable salary components, are the most effective. Factors influencing employee motivation are summarized, and key incentive approaches are systematized. The research results can be applied to develop effective personnel motivation strategies in the hospitality sector. The practical significance lies in implementing adaptive material incentive systems to enhance employee productivity. The study’s novelty lies in a comprehensive approach to analyzing material incentives, considering contemporary labor market challenges. Future research prospects include assessing the impact of non-material incentives on work efficiency.