Проєктне управління як основа забезпечення резильєнтності готельно-ресторанного бізнесу : методичний, прикладний аспект
Вантажиться...
Дата
2024
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Здобутки економіки: перспективи та інновації
Анотація
В статті, на засадах теоретичного узагальнення існуючого наукового доробку, а також експертних думок фахівців готельно-ресторанного бізнесу, вирішено наукову задачу методично-прикладного характеру із забезпечення резильєнтності готельно-ресторанного бізнесу на засадах проєктного управління. Обґрунтовано необхідність розведення категорій «проектне управління» і «управління проєктами». Окреслено переваги проєктного управління. Запропоновано послідовність формування і реалізації стратегії забезпечення резильєнтності готельно-ресторанного бізнесу. Аргументовано й охарактеризовано етапи стратегії резильєнтності готельно-ресторанного бізнесу. Розроблено базові моделі забезпечення резильєнтності готельно-ресторанного бізнесу. Проведено формалізацію цільових показників стратегії забезпечення резильєнтності готельно-ресторанного бізнесу за універсальною моделлю. Концептуалізовано сукупність показників за технологічним, економічним, інноваційним, управлінським, клієнтоорієнтованим критеріями. Встановлена та доведена необхідність розробки і апробації уніфікованої методики оцінки ефективності стратегії забезпечення резильєнтності готельно-ресторанного бізнес. Запропоновано авторський спосіб її проведення, який ґрунтується на симбіозі трьох підходів: оцінці економічного ефекту, оцінці рентабельності заходів забезпечення резильєнтності готельно-ресторанного бізнесу та методі цільових альтернатив.
In the article, on the basis of a theoretical generalization of the existing scientific work, as well as expert opinions of specialists in the hotel and restaurant business, a scientific problem of a methodological and applied nature is solved to ensure the resilience of the hotel and restaurant business on the basis of project management. The need to separate the categories "project management" and "project management" is substantiated. The advantages of project management are outlined. The sequence of formation and implementation of the strategy for ensuring the resilience of the hotel and restaurant business is proposed. The stages of the resilience strategy of the hotel and restaurant business are argued and characterized. Basic models for ensuring the resilience of the hotel and restaurant business have been developed. The target indicators of the strategy for ensuring the resilience of the hotel and restaurant business were formalized according to the universal model. A set of indicators is conceptualized according to technological, economic, innovative, managerial, client-oriented criteria. The necessity of developing and approving a unified methodology for assessing the effectiveness of the strategy for ensuring the resilience of the hotel and restaurant business has been established and proven. The author's method of its implementation is proposed, which is based on the symbiosis of three approaches: the assessment of the economic effect, the assessment of the profitability of measures to ensure the resilience of the hotel and restaurant business, and the method of targeted alternatives.
Опис
Ключові слова
готельно-ресторанний бізнес, проєкт, проєктне управління, резильєнтність, стратегія, моделювання, прогнозування, hotel and restaurant business, project, project management, resilience, strategy, modeling, forecasting
Бібліографічний опис
Мартинович Н. О. Проєктне управління як основа забезпечення резильєнтності готельно-ресторанного бізнесу: методичний, прикладний аспект / Н. О. Мартинович, Ю. І. Сніжко // Здобутки економіки: перспективи та інновації. – 2024. – № 12. – С. 1–17.