Концепція функціонування готельно-ресторанного підприємства в економіці вражень

Abstract

У межах дослідження було розроблено теоретичні та практичні підходи до функціонування готельно-ресторанного комплексу в умовах економіки вражень на прикладі ГРК «Вишеград». Узагальнено теоретичні засади концепції економіки вражень у сфері гостинності, досліджено емоційні аспекти клієнтського досвіду в сегменті HoReCa. Проведено аналіз інновацій, впроваджених у діяльність комплексу «Вишеград», а також оцінено ефективність реалізації емоційно орієнтованого сервісу. Визначено ключові проблеми та перспективи подальшого розвитку даної концепції, сформульовано практичні рекомендації щодо підвищення емоційної цінності обслуговування.

The study developed theoretical and practical approaches to the functioning of a hotel and restaurant complex in the context of an experience economy using the example of the Vyshegrad Hotel Complex. The theoretical foundations of the concept of an experience economy in the hospitality sector were summarized, and the emotional aspects of customer experience in the HoReCa segment were investigated. An analysis of innovations implemented in the activities of the Vyshegrad Hotel Complex was conducted, and the effectiveness of the implementation of emotionally oriented service was assessed. Key problems and prospects for further development of this concept were identified, and practical recommendations were formulated to increase the emotional value of service.