Формування цінової політики підприємств готельно-ресторанного бізнесу

Abstract

У роботі здійснено аналіз і оцінку механізмів формування цінової політики у сфері готельно-ресторанного бізнесу з акцентом на діяльність ресторану «Frutti Di Mare». Розглянуто теоретико-методологічні засади ціноутворення, проаналізовано чинники, що впливають на формування цін, а також вивчено сучасні підходи до встановлення цін на практиці. Проведено комплексне дослідження цінової політики ресторану, виявлено недоліки чинної стратегії та розроблено рекомендації щодо її вдосконалення з метою підвищення ефективності управління цінами та конкурентоспроможності підприємства.

The paper analyzes and evaluates the mechanisms for forming pricing policy in the hotel and restaurant business with an emphasis on the activities of the restaurant "Frutti Di Mare". The theoretical and methodological principles of pricing are considered, the factors influencing price formation are analyzed, and modern approaches to setting prices in practice are studied. A comprehensive study of the restaurant's pricing policy is conducted, shortcomings of the current strategy are identified, and recommendations for its improvement are developed in order to increase the efficiency of price management and the competitiveness of the enterprise.