В кваліфікаційній роботі визначено сутності поняття «якість» та система показників якості послуг; розглянуто сутність, значення та особливості готельних послуг; проведено аналіз внутрішнього та зовнішнього середовища готельного підприємства; розглянуто шляхи покращення управління якістю обслуговування в
готельно-ресторанній індустрії.
The essence of the concept of "quality" and the system of quality indicators are defined in the qualification work
services; the essence, meaning and features of hotel services are considered; an analysis of the internal and external environment of the hotel was carried out
enterprises; ways of improving service quality management are consideredhotel and restaurant industry.