Інструментальні методи досліджень та сенсорний аналіз

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСагайдак Ірина Степанівнаuk_UA
dc.contributor.authorКачур Ірина Володимирівнаuk_UA
dc.contributor.authorSahaidak Iryna Stepanivnaen_EN
dc.contributor.authorKachur Iryna Volodymyrivnaen_EN
dc.date.accessioned2023-07-19T11:28:02Z
dc.date.available2023-07-19T11:28:02Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ навчальному посібнику, який складається з двох розділів, представлені сучасні методи досліджень показників якості та безпеки товарів. У першому розділі «Сенсорний аналіз» представлено особливості сенсорної системи людини, методи дослідження якості товарів за допомогою органів чуття, система організації та проведення сенсорного аналізу. Другий розділ «Інструментальні методи досліджень» присвячений характеристиці інструментальних методів дослідження якості товарів, а саме: спектрометричним, електрохімічним, хроматографічним та радіологічним. The training manual, which consists of two sections, presents modern methods of researching indicators of quality and safety of goods. The first chapter "Sensory analysis" presents the features of the human sensory system, methods of researching the quality of goods using the senses, the system of organization and conducting sensory analysis. The second section "Instrumental methods of research" is devoted to the characteristics of instrumental methods of product quality research, namely: spectrometric, electrochemical, chromatographic and radiological.
dc.description.sponsorship Сагайдак І.С. - https://orcid.org/0000-0002-7186-8830
dc.identifier.citationСагайдак І. С. Інструментальні методи досліджень та сенсорний аналіз : навч. посіб. [Електронний документ] / І. С. Сагайдак, І. В. Качур ; Державний податковий університет. – Ірпінь : ДПУ, 2023. – 194 с.
dc.identifier.isbn978-966-337-686-8
dc.identifier.urihttps://ir.dpu.edu.ua/handle/123456789/616
dc.language.isouk_UA
dc.publisherІрпінь : ДПУ
dc.subjectсенсорний аналіз, товарознавство, якість продукції (товарів), хроматографіяuk_UA
dc.subjectsensory analysis, commodity science, product (goods) quality, chromatographyen_EN
dc.titleІнструментальні методи досліджень та сенсорний аналіз
dc.title.alternativeInstrumental research methods and sensory analysis
dc.typeBook
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
posibnyk_2023_IR_226.pdf
Розмір:
32.62 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Навчальні посібники